お久しぶりです。生きてます。 酢の物 ・キュウリを切って塩水にさらす。 ・ちぎったシメジを湯通しして冷水で冷やす。 ・塩蔵ワカメを塩抜きして切る。 ・酢大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、柚子胡椒少々で和えて冷やす。 味噌汁 ・福井には油揚げに薄揚げと厚揚げの中間の「中揚げ」があって、コレがボリューム感があって美味い。 刺身 ・「フクラギ」とは要はハマチ。 ・醤油皿に乗ってるのは柚子胡椒。 福井はご飯美味いよー。 刺身は見切り品でも美味いし、福井産100％コシヒカリは10kgで3000円だし。